Zwickl alkoholfrei
Questa nuova creazione del nostro mastro birraio Matthias Sailer è l’ultimo tipo di birra prodotto dall’Hofbräuhaus Traunstein e, nonostante sia stata lanciata nell’estate del 2020, è già molto apprezzata.
La birra viene fatta fermentare tramite l’utilizzo di lieviti speciali.
Questo ne preserva il gusto nonostante la gradiazione alcolica bassa, al di sotto dello 0,5%. La Zwickl analcolica è quindi perfetta per rinfrescarsi durante l’estate e per coloro che amano le birre particolarmente leggere.
Una fragranza lievitata, fruttata e un aroma floreale di luppolo. Un prodotto naturale non filtrato dal colore giallo chiaro e naturalmente torbido, direttamente dal serbatoio di stoccaggio della cantina.
Gradazione alcolica < 0,5 %
Ritorno alla panoramica
La moneta Zwickl
Affinchè una birra potesse essere “gezwickelt” (ovvero affinché si potesse prelevare un campione di birra), lo Zwicklhahn avrebbe dovuto essere aperto con l’ausilio di una doppia moneta. Ancora oggi, una moneta da 2 euro viene spesso chiamata “Zwickl”.
Acqua, luppolo e malto
Acqua, luppolo e malto dalle migliori zone di coltivazione della Baviera, questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno. Ed è tutto ciò che usiamo per produrre le nostre birre nel rispetto della legge bavarese sulla purezza del 1516.
Lo Zwicklhahn
I termini Zwickl e Kellerbier originariamente si riferivano al campione non filtrato di una birra. Pertanto, oltre alla classica e chiara Zwickl, potrebbero esserci altri innumerevoli tipi di Zwickl. Il prelievo di questo campione di birra avveniva spillando direttamente dal serbatoio di stoccaggio, mediante l’ausilio di un rubinetto Zwickl (detto „Zwicklhahn“).
La storica bottiglia a sifone
La nostra fiera di strada Zwickl si tiene tre volte l’anno a Hofgasse, e in queste tre date gli amanti della birra, provenienti da vicino e da lontano, hanno l’opportunità di osservare i nostri birrai versare la fresca birra Zwickl nelle storiche bottiglie da due litri direttamente dal serbatoio di stoccaggio.
