Dunkel
La dunkel è la birra bavarese a bassa fermentazione per eccellenza, perché prima del 1900 non erano disponibili acqua dolce naturale e malto leggero per la produzione di birre leggere. La nostra “birra scura” viene prodotta secondo la ricetta tradizionale, risalente a più di 400 anni fa, e da allora fa parte della nostra gamma. Questo la rende la seconda varietà più antica dopo la Weißbier (o birra di frumento).
Una birra marcatamente maltata, non troppo dolce e con una gradazione alcolica bassa. Con un colore tendente al rosso scuro/marrone castagna e una delicata nota di cioccolato.
È perfetta per l’autunno e si sposa bene con piatti sostanziosi, ad esempio con selvaggina, anatre o funghi.
La birra dei bei tempi andati: dal colore marrone scuro intenso e con una delicata nota di caramello. Marcatamente maltata e piacevolmente corposa.
Gradi Plato 12,9 °
Gradazione alcolica 5,0 %
Ritorno alla panoramicaFoglie autunnali e corna / rami
Il nostro birraio senior Bernhard Sailer descrive la nostra dunkel come la “birra autunnale per eccellenza”. Le foglie presenti sulla nuova etichetta trasferisce in modo tangibile questo carattere autunnale all’esterno della bottiglia. Le illustrazioni presenti nella parte inferiore dell’etichetta possono rappresentare corna di cervo o rami di alberi. La nostra dunkel si sposa bene con piatti autunnali come selvaggina, anatra e funghi.
Luppolo e malto
È lo speciale malto scuro, ampiamente e perfettamente elabotato dal nostro maltatore di fiducia, a dare vita al gusto unico della nostra birra dunkel: al posto delle note di caffè che hanno la maggior parte delle birre scure, la nostra dunkel affascina con note fresche di caramello e un leggero aroma di cioccolato. La nostra dunkel deve il suo colore marrone castagna con leggere sfumature rosse allo speciale malto caramellato.
